吸（xī）塑包裝後初始的修飾氣氛能否維（wéi）持一定時（shí）間，主要（yào）與吸塑（sù）包裝的滲透性有關。根據食（shí）品（pǐn）類型和保鮮要求，吸塑包裝塑料包裝材料（liào）有兩種:一種是保鮮或熟魚，要求使用低滲透性或（huò）高阻隔性的（de）薄膜，使包裝中（zhōng）的氣體通過薄膜與大氣的交換（huàn）zuixiao化；另一種是呼吸式（shì）新鮮果蔬保鮮，需要使用高通透性或低（dī）阻隔性的吸（xī）塑包裝，包裝內氣體通過吸塑包（bāo）裝與大氣進行交（jiāo）換，補充果蔬（shū）有氧呼吸消耗的氧氣，排出多餘的CO2.

阻隔性能吸塑（sù）包裝

吸塑包裝的阻隔性能取決於對氣體和水蒸氣的阻隔性能。通常（cháng），“阻隔性塑料聚合物”限於那些對氧氣具有阻隔性能的塑料（liào）聚合物或塑料複合材料。

食品（pǐn）包裝（zhuāng）常用的吸塑包裝阻隔性能有PET、PA、PVDC、EVOH。由於其熔點高，這些吸塑包裝不適合熱封，價格昂貴，通常用作複合膜（mó）的阻（zǔ）擋層。

分層方法

層壓法是用粘合劑將兩層（céng）或多層不同的（de）吸塑包裝粘合在一（yī）起形成（chéng）複合膜

基（jī）本上有四種分層方法:

(1)水溶性粘合劑層（céng）壓法:它需要蒸發粘合兩層基材（cái）的粘合劑中的介（jiè）質。

(2)溶劑型膠粘劑層壓法:它還需（xū）要蒸發（fā）膠粘劑中的介質，用於粘（zhān）接兩層基材（cái）。

(3)熱塑性塗（tú）層層壓法:層壓時需要加熱加壓。

(4)擠出塗布:在層壓過程中，熔融塑料作為粘合劑（jì）從模口擠出並（bìng）塗布在從模下通過的塑（sù）料薄膜上。

與擠出塗布法相比，膠粘塗布法設備簡單，生產方便。它用料廣泛，膠製造成的（de）浪費很小。但是（shì），如果粘合劑選擇不當、固（gù）化時間不當或溶劑沒有完全揮發，則容易發生分層（céng）和褪色。

2.塗覆方法

塗布法是（shì）在薄膜表麵塗布一層材料。塗布法和塗布法（fǎ）的區別在於（yú），塗布（bù）層作為複合膜的層結構，而後者作（zuò）為粘合劑，比層壓（yā）法更經濟。因為塗層（céng）的厚度通常比相同（tóng）用途的zuibo薄（báo）膜薄，所以節省材料通常意味著（zhe）更（gèng）低的成本。

3.共擠（jǐ）出

它是用兩台以上的塑料擠出機分別擠出不同的熱熔塑料，然後通過普通模具同（tóng）時擠出，形成具有明顯界麵層（céng）的多（duō）層共擠薄（báo）膜或厚度大於（yú）0.25mm的半硬質共擠片材，用於熱成型塑料盒或杯的半（bàn）硬質（zhì）包裝。共擠塑料技術允（yǔn）許多功能塑料（liào）包裝材料在（zài）沒有粘合劑的情況下一步成型，是一（yī）種比層壓法和塗覆法成本更低的複（fù）合包裝（zhuāng）材料的先進加工方法。

吸塑包裝透氣性對於選（xuǎn）擇合適的塑料包裝材料進行氣調包裝具有重要意義。鮮魚、肉類等易腐食品的氣調包裝要求吸塑包裝低透氣性或高（gāo）阻氣性的包裝，以有效維持包（bāo）裝內的氣調；新鮮果蔬的氣調包裝需要高滲透性的（de）吸塑包裝作為氣體交換膜，與大氣交換氣體（tǐ），補充（chōng）果蔬呼吸消耗的氧氣，排出二氧化碳，以（yǐ）維（wéi）持包裝內的氣調。因此，充分了解吸塑包裝的透氣機理，合理選（xuǎn）擇吸塑（sù）包裝是（shì）吸塑包裝過程的重（chóng）要組成部分。

氣體（tǐ）通過聚合物傳遞的機理一般是通過（guò）活化和（hé）擴散過程。凝集的氣體分子被認為（wéi）溶解在聚合（hé）物（wù）的表（biǎo）層。在氣體濃度（dù）或壓力梯度驅動力的影響下，通過活化聚合物鏈段運動和氣體分子跳躍的過程，遷移到（dào）整個聚（jù）合物中（zhōng），從（cóng）另一個表麵蒸發。如果聚合物兩側的壓力差或濃度差保持不（bú）變，經過短暫（zàn）的過渡態，就會實現氣（qì）體分子勻速穩定流動。

食品包裝吸（xī）塑包裝是一種聚合物，氣體分子滲（shèn）透到塑料薄（báo）膜中的現象往（wǎng）往屬於活化擴散。在某些情況下，如果塑料薄膜中有（yǒu）裂紋、針孔或（huò）其（qí）他薄裂紋，可能會發生其他類型的擴散。

為了讓消費者更容易看清產品（pǐn），打開包裝，國外常采用防霧膜（mó）和易開啟的覆蓋膜作為氣調包裝冷藏食（shí）品的覆蓋膜。

自動控溫（wēn）冰櫃需要經常循環（huán），進行冷風冷卻和暖風（fēng）除霜，提高製冷效率。放置在冰櫃內的氣（qì）調包裝食品，由（yóu）於內外溫差的變化，在吸塑包裝麵有霧氣，使消費（fèi）者混淆包裝內的產品，影響銷售。

防霧膜的（de）效果可以通（tōng）過以下（xià）兩種簡單快捷（jié）的方法來檢測:

(1)將90℃的熱水注（zhù）入一個500毫升的陶瓷鍋內，鍋口平整光（guāng）滑(直（zhí）徑75~100毫（háo）米)，直到水離開鍋（guō）口頂麵10毫米。測試前，讓熱水溫度降至85℃。蓋上（shàng）防霧膜樣品

在（zài）陶瓷鍋上，薄膜應靠近鍋口，以防劃（huá）傷薄膜。如果（guǒ）停留3秒（miǎo）後沒（méi）有霧，防霧（wù）效果（guǒ）可以認為合格。

(2)普（pǔ）通（tōng）家用水（shuǐ）壺（hú）燒開水噴（pēn）蒸汽時（shí），將（jiāng）防霧膜樣品放置在（zài）離壺嘴450mm左右的合適角度。停留（liú）3秒後，如果沒有霧，防霧效（xiào）果可以認為合格。

以上（shàng）兩種防霧性（xìng）能快速測試方法需要有經（jīng）驗的人員操作，兩種方法可以交替評估。

2.容易打開覆蓋膜

吸塑包裝，如果（guǒ）蓋膜和塑料盒的熱封層是（shì）用相同的（de）材料(如PE或PP)製成，加熱熱板時，蓋膜和塑料盒（hé）的材料完全熔合，可以獲得很高的熱封強度，很難用手打（dǎ）開（kāi）。易（yì）開蓋膜使用不同於塑（sù）料盒材料但具有（yǒu）相似熱（rè）封性能的聚合物。熱封後，封口有一定的熱封強度，但兩種不同的材料並沒有完全熔合在一起，所（suǒ）以可（kě）以很容易地用手打（dǎ）開覆膜。